Флорентийские конфеты

Растопите на огне масло, пудру и ваниль. Как только смесь станет коричневой, добавьте сливки и продолжайте держать на огне, пока песок окончательно не растворится. Добавьте миндальные хлопья и апельсиновые цукаты и не снимайте с огня до образования однородной массы. Положите по 1 чайн. ложке карамели на каждую вафлю, переложите их на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10 мин. Растопите шоколад в посуде на водяной бане и покройте им все вафли. Дайте застыть.

Вариант: вместо миндаля и апельсиновых цукатов можно использовать имбирь, а также белый шоколад — вместо обычного.

Рекомендация: храните в холодильнике в воздухонепроницаемой емкости, переложив все слои жиронепроницаемой бумагой.