Флорентийский суп из шпината

Репчатый лук или лук-порей слегка обжарить, добавить мясной бульон и влить разведенный молоком или сливками крахмал. Добавить нарубленный шпинат и варить в течение 5 мин. Затем суп процедить сквозь сито, добавить масло, заправить желтком. Добавить специи.

Поделиться:

Ингредиенты

шпинат 500 г

лук 1 шт.

или лук-порей 1 пучок

бульон мясной 1 л

молоко или сливки 0.5 стакана

крахмал 1 ст. ложка

масло сливочное 1-2 ч. ложки

желток 1 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

орех мускатный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: