Флорентийский суп

Лук мелко нарезать и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла. Добавить мясной бульон, нарубленный шпинат, влить разведенный молоком крахмал и варить 5 минут. Затем взбить суп миксером, добавить оставшееся сливочное масло, желток, соль и перец. Готовый суп посыпать толченым мускатным орехом.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной 1 л

шпинат 500 г

луковицы 1 шт.

молоко 0.5 стакана

крахмал 1 ст. ложка

масло сливочное 2 ст. ложки

желток яичный 1 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

орех мускатный истолченный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: