Фондю по-французски

В сухое белое вино положить измельченный чеснок, поставить на огонь и выварить наполовину, процедить и остудить. В блюдо разбить яйца, ввести натертый сыр, хорошо размешать. Добавить сливочное масло, перец и вываренное вино. Вылить смесь в миску или специальное блюдо для фондю и, подогревая, размешивать, пока масса не станет похожа на полужидкую кашу.

Подавать со свежим или подсушенным хлебом, гренками.