Форель малосольная

Для на 1 рыбы 1 столовую сахара 2 столовых соли, свежемолотого ёрного. Рыбу, выпотрошить, кости кожу,, обсушить. филе небольшими. Соль с и черным. Ломтики вложить стеклянную слоями, их соли, . Выдержать течение 1 при температуре, затем в и в 12 часов.