Форель на гриле

Тиффани Тиссен - ведущая развлекательного кулинарного телеканала Food Network, в своем авторском шоу "Ужин у Тиффани" открыла уникальный способ приготовления форели:

1. Разогреть гриль до средней температуры. Форель очистить, промыть и подсушить бумажными полотенцами.

2. Хорошо смазать каждую рыбу смесью из перца и соли.

3. Внутрь форели вложить: 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки эстрагона, 2 ломтика лимона.

4. Обвязать форель пищевым шпагатом по всей длине, убедившись, что вся зелень плотно уложена внутри.

5. Протереть гриль маслом и слегка сбрызнуть маслом рыбу.

6. Выложить рыбу на решетку и готовить с каждой стороны 7-8 минут. Рыба должна потерять свою прозрачность.

7. Поместить половинки лимона в гриль и готовить не более 6 минут, пока они не начнут обугливаться.

8. Рыбу выложить на блюдо, нить удалить. Подавать с половинками лимона-гриль.