Форель с миндалем

Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить миндаль, соль, перец, лимонный сок, зелень.

Приготовить основу: предварительно очищенную и вымытую форель посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Затем поместить рыбу в духовку, разогретую до 180ºС, на 10— 15 минут.

Приготовить гарнир: отварить целиком картофель, морковь; цветную и капусту брокколи — на пару. Выложить на тарелку готовую форель, рядом — гарнир. Рыбу полить соусом. Блюдо украсить лимоном, петрушкой, маслинами.

Поделиться:

Ингредиенты

форель (1 штука) 170 г

мука 20 г

масло сливочное (для обжаривания) 50 г

соль 1 г

перец белый молотый 0.2 г

Гарнир:

картофель 80 г

капуста цветная свежая 25 г

капуста свежая 25 г

морковь 25 г

Соус:

масло сливочное 50 г

миндаль измельченный 20 г

сок лимонный свежевыжатый 15 г

соль 1 г

перец белый молотый 0.2 г

зелень рубленая 0.5 г

Украшение:

лимон (кружочки) 4 шт.

петрушка рубленая 1 г

маслины 2 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: