Форель, запеченная с лимоном

Как приготовить запеченную форель с лимоном:

1. Решетку установить в духовке на среднюю позицию, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 225 градусов.

2. Большой противень застелить фольгой и выложить на него филе шкуркой вниз. Посыпать рыбу 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца.

3. В небольшом сотейнике разогреть сливочное масло, полить филе 4 столовыми ложками этого масла. Сверху посыпать петрушкой и эстрагоном. На каждое филе выложить по 3 ломтика лимона. Поместить противень в духовку, запекать филе в течение 10-12 минут.

4. Тем временем сотейник с оставшимся маслом поместить на плиту на средний огонь, готовить до коричневого цвета, около 3-5 минут. Сразу же снять с плиты, ввести орехи, перемешать с маслом.

5. Переложить готовую запеченную форель с лимоном на сервировочную тарелку (если шкурка прилипла к фольге, оставьте ее там, а мякоть переложите на тарелку). Полить филе маслом с орехами.