Форшмак из копченой салаки с морковью

Филе копченой салаки пропустить через мясорубку, добавить натертые на терке морковь и лук, соль по вкусу, хорошо перемешать. Затем добавить сметану и снова тщательно перемешать.

Приготовленной для форшмака массе придать прямоугольную форму и охладить.

Перед подачей на стол нарезать на порции, выложить на тарелки; украсить кружочками или дольками лимона, веточками зелени.