Форшмак из сельди, яблок и картофеля

Картофель отварить в кожуре, очистить. Сельдь (если она очень соленая — вымочить) разделать на филе. Лук спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Все компоненты пропустить через мясорубку, перемешать, заправить маслом и перцем. Из полученной массы скатать небольшие валики, положить на селедочницу и посыпать зеленью.