Французский зеленый салат
Салат из листьев зеленого салата. Особенный вкус ему дает приготовленная остренькая заправка.
Поделиться:
Ингредиенты
| Салат зеленый – 250 г |
| Для заправки: |
| Масло растительное (оливковое, кукурузное или другое) – 4-5 ст. ложек |
| Винный уксус – 1-2 ст. ложки |
| (можно заменить соком лимона) |
| Чеснок – 2 зубка (можно не добавлять) |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Вареные желтки – 2 шт. |
| или 1 вареное яйцо |
Фото рецепт
Ингредиенты для салата.
Сначала приготовить заправку. Яичные желтки или мелко натертое яйцо растереть, добавить соль, перец, продавленный чеснок и, понемногу добавлять масло, непрерывно помешивая. Влить лимонный сок и взбить массу. С желтками масса будет иметь консистенцию крема. С белками этого добиться не возможно.
Листья салата промыть и обсушить. Желательно перед этим некоторое время подержать листья в холодной воде со льдом. Тогда они будут хрустящими.
Мелкие листья оставить так, а крупные порвать на части.
Заправкой полить салат перед подачей на стол, перемешать.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru