Фрикадельки печеные (диетические)

картофель, сваренный в кожуре, очищенный и размятый, смешивают с яйцами, молоком и растворенными дрожжами. добавляют лимонную цедру, сахар, соль и муку в ТУКОМ количестве, чтобы тесто было не очень густым. оставляют на I—2 часа для подъема.

тесто делят на кусочки, разравнивают их и кладут на них кубики поджаренного в масле белого хлеба, рукой разделывают круглые, гладкие фрикадельки. смазывают растительным маслом, укладывают па смазанный лист и пекут в жарком духовом шкафу.