Фрико с картофелем и луком

Как приготовить картофельную запеканку фрико:

Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Поместить в холодную воду на 20 минут. Слить воду, обсушить.

Лук почистить и нарезать мелким кубиком.

На раскаленной сковороде в оливковом масле подрумянить картофель. Подсолить.

Добавить лук, перемешать, поджарить пару минут.

Добавить измельченную петрушку, перемешать. Жарить/томить до готовности картофеля.

Сыр натереть на крупной терке. (Количество сыра должно совпадать с количеством картофеля.)

Окорок или бекон нарезать кубиками или брусочками.

На дно раскаленной сковороды высыпать половину сыра.

Выложить сверху картофель.

Затем мясную нарезку.

Теперь - вторую половину сыра. Убавить огонь до минимума и закрыть крышкой. Готовить около 5 минут, пока нижний слой сыра не станет с золотистой корочкой.
Перевернуть фрико при помощи тарелки, так, чтобы не потерял форму, и готовить с другой стороны.

Картофельная запеканка фрико готова. Приятного аппетита!