Фруктовая креманка с винной пеной сабайон

Фрукты нарезать, выложить в креманку и полить ликером.

Приготовление пены сабайон: Желтки взбить с сахаром до плотной пены. Подогреть пену на водяной бане, влить вино. Снять пену с огня, добавить лимонный сок, продолжать взбивать около 10 минут.

Приготовление украшения: Из слоеного теста вырезать украшение, поставить выпекать в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать в течение 2-5 минут. Готовое украшение смочить ликером и обсыпать корицей и сахаром. При подаче фрукты залить пеной сабайон, декорировать клубничным соком и украшением из теста.