Фруктово-куриный салат

Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, запекаем в духовке (около 25 мин). Это обязательно, так как копченая курица внутри может быть сырой. Охлаждаем ее, затем мелко нарезаем вместе со шкуркой. Корень сельдерея натираем на терке со средними отверстиями и сбрызгиваем лимонным соком. Апельсины и яблоко нарезаем небольшими кусочками. Все компоненты тщательно перемешиваем, солим, перчим. В конце добавляем оливковый майонез. Перед подачей на стол блюдо раскладываем на листьях салата.