«Фруктовый сюрприз»

Очищенную от пленок печень нарежьте тонкими ломтиками и обваляйте в муке с перцем. На раскаленную сковороду выложите жир. Когда он зашипит, то можете выкладывать печенку. Жарьте ее до образования золотистой корочки, спассеруйте нашинкованный лук, добавьте яблоки и апельсины, предварительно очищенные от кожи и семян. Тушите все это 5–7 минут, а затем добавьте сметану. Готовую печень выложите на блюдо и сверху украсьте тушеными фруктами, посыпьте все это зеленью укропа.