Гадо-гадо из фруктов из свежих овощей

Для соуса положите в кастрюлю измельченый чили или чили-самбал, влейте кокосовое молоко и добавьте арахис. Нагревайте, помешивая , пока смесь не станет однородной.

Варите соус на слабом огне до загустения. Добавьте соевый соус или сахар, процеженный тамариндовый сок, посолите и перемешайте. Переложите готовый соус в миску и посыпьте крупно толченным арахисом.

Для салата огурец очистите от семян, а груши или ямс - от кожицы. Яблоки, огурец и груши нарежьте тонкой соломкой, яблоки сбрызните лимонным соком. Выложите фрукты и овощи горкой на плоское блюдо, выстеленное листьями салата.

Добавьте ломтики яиц, нарезанную лапшу и обжаренный во фритюре лук. После этого сразу же подавайте гадо-гадо с арахисовым соусом к столу.

Поделиться:

Ингредиенты

огурцы 0.5 шт.

груша 2 шт.

или ямс 175 г

яблоко 1-2 шт.

сок лимона 0.5 шт.

листья салата разных сортов сколько уйдет

помидоры нарезанные дольками 6 шт.

ананас (колечки)очищенные от скорлупы 3 шт.

лапша яичная 175 г

Для оформления:

лук репчатый обжаренный во фритюре сколько уйдет

Для арахисового соуса:

чили красный 2-4 стручка

или чили самбала 1 ст. ложка

арахис толченый 350 мл

молоко кокосовое 300 мл

соус соевый темный 1 ст. ложка

или сахар коричневый 1 ст. ложка

тамаринд мякоть 1 ч. ложка

арахис крупно толченый сколько уйдет

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: