Гадо-гадо — овощи по-индонезийски

Картофель очистим и нарежем ломтиками. Соевые ростки откинем в сито и дадим стечь. Все овощи очистим и промоем. Фасоль нарежем на части, морковь и китайскую капусту — соломкой. Овощи поочередно сварим, не разваривая, в умеренно посоленной воде, откинем в дуршлаг и дадим стечь. Огурец нарежем тонкими ломтиками. Кресс-салат обрежем. Яйца очистим и разрежем на четвертинки. Приготовленные овощи уложим по образцу на снимке на тарелки, картофель посыплем свежесмолотым перцем. Из компонентом для соуса приготовим арахисовый соус.

Поделиться:

Ингредиенты

На овощи:

картофель отварной в мундире 4 шт.

ростки соевые консервированные 250 г

фасоль стручковая свежая зеленая 500 г

морковь 4 шт.

капуста китайская 0.5 головки

огурцы салатный 0.5 шт.

кресс-салат 2 пучка

яйца отварные вкрутую 4 шт.

перец белый молотый 0.5 ч. ложки

На соус:

масло арахисовое 6 ст. ложек

лук сушеный 1 ст. ложка

чеснок растертый 1 зубчик

креветки паста 0.25 ч. ложки

перец острый самбал оэлек 2 ч. ложки

или чили свежерубленный 3 шт.

масло арахисовое 4 ст. ложки

вода 0.125 л

соус соевый 1 ст. ложка

пудра сахарная 2 ч. ложки

сок лимона 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: