Гамбургер из говядины и печени

Мясо и печень нарезать на куски и пропустить через мя­сорубку. Добавить душистый перец, горчицу, соль и томатный соус, тщательно перемешать. Из получившейся массы сфор­мовать 8 лепешек. Готовить на полной мощности 6-7 мин. В середине приготовления перевернуть. Репчатый лук наре­зать тонкими колечками. На горячей сковороде растопить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

Ржаной хлеб обжарить в том же масле. На каждый лом­тик положить по листу салата, сверху—мясную лепешку, посыпанную обжаренным луком.