Гарнир из зеленого горошка

5 минут (подг. 5 минут) 4 ZNAIKA

Такой гарнир из зеленого горошка придется по вкусу любителям полезной пищи, а также тем, кто сидит на диете.

Поделиться:

Рецепты закусок Рецепты вторых блюд Гарниры Рецепты для начинающих Ужин Блюда из гороха Пост Вегетарианские Овощные Обед Закуски из грибов и овощей

Ингредиенты

Зеленый горошек стручковый - 350 г

Цедра лимона - 1/2 ч. л.

Свежий лимонный сок - 2 ст. л.

Масло оливковое экстра класса - 1 ст. л.

Дижонская горчица - 1 ч. л.

Сахар - 1/2 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Шалот (мелко рубленный) - 1 шт.

Вода - 8 стаканов

Как приготовить гарнир из зеленого горошка:

1. Подготовить большую миску с ледяной водой. В большой кастрюле довести до кипения 8 стаканов воды. Высыпать в кипящую воду зеленый горошек и готовить в течение примерно 30 секунд, до хрустяще-мягкого состояния. Откинут горошек на дуршлаг и сразу переложит в миску с ледяной водой на пару минут. Откинуть горошек на дуршлаг, дать воде стечь, а затем половину стручков порезать по диагонали пополам, а вторую половину оставить в целом виде.

2. В большой миске соединить лимонный сок, цедру, оливковое масло, горчицу, сахар, соль, черный молотый перец и шалот, хорошо перемешать. Выложить в эту заправку весь зеленый горошек и хорошо перемешать.

Можно подать гарнир из зеленого горошка к мясу или птице, а можно как отдельную закуску.

Приятного аппетита!

Поделиться: