Гаспачо пряный

6 ZNAIKA

Этот гаспачо подается в виде овощного супа-пюре, традиционно холодным.

Поделиться:

Помидоры желтые свежие (резаные кубиками) - 3,5 стакана (примерно 650 г)

Огурец (очищенный от семян и резаный кубиками) - 2 стакана (примерно 1 шт.)

Перец болгарский желтый (резаный кубиками) - 1 стакан (примерно 1 шт.)

Перец болгарский красный (резаный кубиками) - 0,5 стакана

Перец болгарский зеленый (резаный кубиками) - 0,5 стакана

Лук красный (мелко резанный) - 0,5 стакана

Чеснок (рубленый) - 2 зубка

Мята свежая (рубленая) - 1 ст. л.

Кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л.

Уксус белый винный - 2 ст. л.

Мед жидкий - 1 ст. л.

Масло оливковое экстра класса - 2 ч. л.

Соль - 3/4 ч. л.

Кумин молотый - 0,25 ч. л.

1. В чашу блендера сложить помидоры, огурец, весь болгарский перец, чеснок и красный лук, пульсировать до пюреобразного состояния.

2. Добавить в пюре мяту, кинзу, уксус, мед, масло, соль и кумин, пульсировать пару раз, лишь для того, чтобы перемешать.

3. Накрыть суп-пюре и поместить в холодильник для охлаждения, минимум на 1 час, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Поделиться: