Гаспачо с ананасовым соком

4 ZNAIKA

Такой холодный суп хорош в жаркую летнюю пору, когда не хочется стоять у плиты.

Поделиться:

Ингредиенты

Ананас (чищеный и порезанный кубиками) - 1 шт.

Перец болгарский красный (очищенный от семян и порезанный кубиками) - 1/2 шт.

Огурец (чищеный и порезанный кубиками) - 1/2 стакана

Лук красный (чищеный и мелко рубленый) - 1/4 стакана

Чили (мелко резаный) - 1/4 шт.

Кинза свежая (мелко резаная) - 1 ст. л.

Свежий лимонный сок - 1-2 ст. л.

Морская соль - 1/2 ч. л.

1. Резаный лук положить в небольшую миску и залить ледяной водой. Из ананаса отжать сок. Перелить сок в небольшую миску, добавить резаный болгарский перец и огурец. Лук достать из воды и переложить на бумажное полотенце, отжать воду. Затем высыпать лук в ананасовый сок вместе с чили и кинзой, налить лимонный сок, посолить.

2. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник для полного охлаждения, минимум на 2 часа, максимум на 5.

Подавать гаспачо в порционных тарелках или пиалках, украсив листочками кинзы.

Приятного аппетита!

Поделиться: