Гоголь-моголь

Название этого блюда не имеет никакого отношения к великому писателю Николаю Васильевичу Гоголю. Оно существовало и в его время. В послевоенные годы, когда не хватало обычных конфет, гоголь-моголь был самым доступным лакомством.

Желток взбивают минут 20, понемногу прибавляя сахарную пудру, белок — отдельно с сахаром. Затем соединяют взбитые смеси и добавляют ванилин.

Миксер намного ускорит процесс приготовления блюда.