Голова и ножки поросенка под кислым соусом
Голову и ножки проминают, разбирают на куски весом приблизительно по 50 г и ставят варить; снимают пену, солят, кладут лавровый лист и варят до готовности. Слегка подрумянивают в жире муку, чуть-чуть поджаривают в нем лук с лимонной цедрой, вливают немного холодной воды, тщательно перемешивают; полученным соусом заливают мясо. Затем приправляют горчицей, перцем, лимонным соком, кладут сметану и сахар и варят еще 10 минут. Подают с рисом пли клецками из булочки.
Поделиться:
Ингредиенты
| голова свиная 300 г |
| ножки свиные 300 г |
| жир свиной 20 г |
| мука 10 г |
| лук репчатый 15 г |
| сметана 30 г |
| сахар 3 г |
| горчица 3 г |
| перец чёрный молотый по вкусу |
| лавровый лист по вкусу |
| сок лимонный по вкусу |
| цедра лимона по вкусу |
| соль по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2023 © Рецепты на JoyCook.ru