Голубцы из китайской капусты
На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежные, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.
Ингредиенты
| Капуста китайская (пекинская) - 1 кочан |
| Мясной фарш - 400 г |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Сметана - 500 г |
| Томатная паста - 1 ст.л. |
| Вино сухое белое - 1/2 стакана |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
Фото рецепт
Репчатый лук максимально мелко порубите и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите фарш.
Кочан капусты разберите на отдельные листья и отварите их в воде в течение 2-3 минут.
Достаньте листья, дайте немного остыть. А потом у каждого листа срежьте самую нижнюю часть и слегка отбейте кухонным молоточком жесткую белую часть.
На основание капустного листа положите примерно 1 ст.л. фарша.
Сверните конвертиком.
Выложите голобцы в смазанную растительным маслом форму.
Сметану смешайте с томатной пастой и вином. При постоянном помешивании подогрейте соус на слабом огне.
Залейте соусом голубцы в форме. Имейте ввиду, что капуста даст еще немного сока, так что соус не должен полностью покрывать голубцы.
Отправьте голубцы в разогретую до 180 градусов духовку, когда увидите первые пузырьки, выставите на таймере 40 минут.
Готовые голубцы подаю с жирной сметаной.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru