Голубцы рыбные

Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, добавить хлеб, замоченный в молоке, и пассерованный лук. Массу второй раз пропустить через мясорубку и заправить солью и перцем. На подготовленные, как для голубцов, листья капусты положить фарш и завернуть в виде конверта. Изделия уложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и тушить до готовности.