Голубцы в виноградных листьях (долма)
Сейчас как раз сезон молодых виноградных листьев, и рецепт голубцов в виноградных листьях как никогда кстати. На мой вкус, гораздо вкуснее, чем с капустой.
Поделиться:
Рецепты вторых блюд
Мясные блюда
Блюда из фарша
Блюда из риса
Голубцы
В казане
Фарш с рисом
Фарш свиной
Долма
Ингредиенты
| 40-50 молодых виноградных листьев |
| 1 кг фарша (у меня свинина) |
| 3/4 стакан сырого риса |
| 3-4 ст. л. томатного соуса |
| лук |
| морковь |
| зелень |
| соль, смесь перцев |
1. Мясо и лук перемолоть на мясорубке, добавить рубленую зелень, специи по вкусу.
2. Рис сварить и добавить к фаршу.
3. Молодые виноградные листья для голубцов вымыть, убрать черенки и ошпарить до изменения цвета.
4. Фарш завернуть в листья, как голубцы, и сложить в казан.
5. Пересыпать виноградные голубцы морковью и луком, добавить томатный соус и немного воды.
6. Закрыть крышкой и тушить голубцы в виноградных листьях на слабом огне примерно 40 минут.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru