«голубиные яйца»

Ветчину мелко порубить. Взбить яйца. Смешать ветчину со взбитыми яйцами, рисовым вином, мукой и сухарями. Масса не должна быть слишком влажной, поэтому при необходимости добавить еще 1-2 столовые ложки молотых сухарей. Сформовать из массы клецки, по форме напоминающие голубиное яйцо, расходуя по 1 неполной столовой ложке массы на каждое «яичко». В воке или фритюрнице разогреть кукурузное или арахисовое масло и обжаривать «голубиные яйца» порциями в течение 4-5 минут. Подавать с рисом и зеленым салатом.