Горбуша с прованскими травами (в фольге)

Заготовим набор продуктов для горбуши с прованскими травами. Также понадобится широкий противень и фольга.

Как приготовить горбушу с прованскими травами (в фольге):

Хорошо промываем рыбу под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, избавляясь от излишней влаги.

Поднос или противень устилаем фольгой, яркой стороной наружу. Смазываем небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки.

Выкладываем подготовленную горбушу.

Заготовим «начинку» из прованских трав: промоем розмарин, базилик, зеленый лук. Нарезаем лимон дольками, из оливок и маслин вынимаем косточки.

Внутри тушку рыбы смазываем солью и гранулированной чесночной специей.

Закладываем прованские травы, оливки, дольки лимона.

На одном боку рыбы делаем глубокие надрезы ножом, закладываем в них лимонные дольки.

Обильно поливаем оливковым маслом и соусом терияки.

Присыпаем по всей поверхности приправой хмели-сунели, черным перцем.

Заворачиваем фольгу плотно, по форме рыбы, оставляем мариноваться (около 15 минут).

Разогреваем духовку на 220 градусов (режим гриль/конвекция, либо для рыбы). Ставим горбушу в духовку на 30 минут.

Через полчаса аккуратно открываем фольгу и, уменьшив температуру до 160 градусов, запекаем до корочки.

Украшаем блюдо из запеченной горбуши свежим зеленым луком, базиликом, розмарином, долькой лимона и оливкой.

Готово! Подаем горбушу, запеченную в фольге, с любым гарниром: картофельным пюре, запеченными овощами, рисом.

Приятного аппетита!