Гороховая запеканка

Как приготовить гороховую запеканку:

Горох замочите в холодной воде на пару часов. Потом слейте воду.
Залейте горох чистой холодной водой, чтобы она была над горохом на 3-4 см, добавьте примерно 1/3 ч.л. соли, варите около 1 часа, пока горох не разварится, а вся вода не выпарится.

Вот такая получилась гороховая каша. Дайте ей остыть.

Пока горох варится, натрите сыр на мелкой терке.

Яйца смешайте со сметаной.

Перемешайте вилкой.

В блендер выложите гороховую кашу, добавьте сыр, яйца со сметаной, кориандр, черный молотый перчик и 1 ст.л. растительного масла.

Духовку включите на 180 градусов. Разъемную форму застелите пергаментом (только дно), смажьте всю форму внутри растительным маслом. Вылейте в форму тесто. Выпекается гороховая запеканка в духовке 30 минут (не пересушите ее).

Лучше подавать гороховую запеканку остывшей.