Гороховый постный суп с солеными огурчиками
Очень вкусный гороховый суп с огурцами к постному столу. Такой вы точно еще не пробовали. Блюдо вегетарианское.
Ингредиенты
| Горох сушеный - 1-1,5 стакана |
| Огурцы соленые - 2-3 шт. |
| Картофель - 2-3 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Томат-паста - 1 ст. ложка |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Масло растительное - 30 г |
| Вода - 2-2,5 л |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Черный перец горошком - 5-7 шт. |
| Перец - 1 щепотка |
| Соль - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить постный гороховый суп:
Горох сушеный промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, замочить на 1 час.
Воду слить, залить холодной водой. Довести до кипения, периодически снимая пену. Варить около 20 минут.
Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю. Варить 15 минут.
Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.
Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Затем выложить огурцы, тушить 1 минуту. Добавить томат. Перемешать. Тушить 1 минуту.
Добавить в суп зажарку, перец горошком и лавровый лист. Варить гороховый суп еще 5-7 минут под крышкой на самом маленьком огне.
Постный гороховый суп с солеными огурчиками готов.
Подавать постный гороховый суп со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru