Гороховый постный суп с солеными огурчиками

Как приготовить постный гороховый суп:

Горох сушеный промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, замочить на 1 час.

Воду слить, залить холодной водой. Довести до кипения, периодически снимая пену. Варить около 20 минут.

Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю. Варить 15 минут.

Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Затем выложить огурцы, тушить 1 минуту. Добавить томат. Перемешать. Тушить 1 минуту.

Добавить в суп зажарку, перец горошком и лавровый лист. Варить гороховый суп еще 5-7 минут под крышкой на самом маленьком огне.
Постный гороховый суп с солеными огурчиками готов.

Подавать постный гороховый суп со свежей зеленью.
Приятного аппетита!