Гороховый суп с малосольными огурцами

Как приготовить гороховый суп с малосольными огурцами:

Горох хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения (снять пену). Варить горох на небольшом огне до готовности (около часа).

Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками.

К гороху добавить картофель. Варить все вместе на небольшом огне 15-20 минут.

Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Огурцы натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Затем выложить огурцы, перемешать, тушить 2-3 минуты.

В кастрюлю выложить зажарку, посолить, поперчить.

Варить гороховый суп еще 5-7 минут под крышкой на самом маленьком огне.
Помыть и нарезать укроп. Добавить в суп, довести до кипения и снять гороховый суп с огня. Гороховый суп с малосольными огурцами готов.

Гороховый суп можно подавать.
Приятного аппетита!