Горячие бутерброды с копченой сельдью и яблоками

Хлеб поджарить с одной стороны. Сельдь почистить, удалить кожу и кости. Яблоки нарезать маленькими тонкими ломтиками, лук изрубить. Слегка прожарить кусочки сельди и лук в маргарине, добавить муки и жидкость, проварить, затем добавить ломтики яблок и еще немного подержать на огне. Когда все продукты размягчатся, заправить солью и томатным пюре или стручковым перцем. Смесь намазать на хлеб с хрустя­щей стороны и запечь в духовке (260 °С) до приобрете­ния светло-желтого оттенка. Украсить ломтиками кру­тых яиц и кружочками помидора или вареного сельде­рея.