Горячие бутерброды с морковью

Ломти белого хлеба или сепика обжарить с обеих сто­рон. Нарезанную соломкой морковь тушить в масле и небольшом количестве воды до мягкости, добавить муку

и молоко, заправить солью и тертым мускатным орехом. Тушеную морковь положить толстым слоем на хлеб, на нее - горку тертого сыра. Можно положить также целое или разрезанное пополам вареное горячее яйцо. Украсить дольками помидора.