Гошнан (по-киргизски)

Приготовить дрожжевое тесто и разделать его на кусочки, как для пирожков. Затем раскатать их на круглые лепешки толщиной 0,6 см, уложить на них мелкие кусочки сырой баранины, смешанной с рубленым луком и заправленной перцем и солью, накрыть другой такой же лепешкой, края Лепешек соединить и защипнуть. Обжарить на сковороде л небольшом количестве жира.