Говядина, приготовленная в медленноварке
Мясо, приготовленное в мультиварке (медленноварке), получается более мягким и нежным, чем приготовленное на огне.
Ингредиенты
| Говядина (порезанная кубиками) - 1200 г |
| Соль - 1 1/2 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Мука - 1/4 стакана |
| Масло оливковое - 4 ст. л. |
| Томатная паста - 180 г |
| Говяжий бульон - 400 г |
| Стебель сельдерея (мелко рубленый) - 1 стакан |
| Лук репчатый, салатный (мелко резаный) - 1 шт. |
| Чеснок (измельченный) - 3 зубка |
| Тыква (порезанная кубиками) - 500 г |
| Картофельное пюре на гарнир |
| Листочки свежей петрушки для украшения |
1. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцем. Посыпать солью и перцем, выложить в муку и хорошо обвалять со всех сторон.
2. В большую чугунную сковороду налить 2 столовые ложки масла, разогреть до высокой температуры. Выложить в разогретую сковороду половину мяса и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до коричневого цвета, в течение около 10 минут. Переложит мясо на тарелку. В сковороду налить еще 2 ложки масла и обжарит оставшееся мясо также до коричневого цвета. Выложить в сковороду первую порцию, добавить томатную пасту и готовить около 1 минуты. Налить в сковороду бульон и тушить около 1 минуты. Переложить мясо с бульоном в медленноварку.
3. Добавить в медленноварку сельдерей, лук и чеснок. Сверху выложить тыкву (не перемешивать). Закрыть кастрюлю и готовить 4 1/2 часа, до готовности мяса.
Подавать мясо с картофельным пюре, украсив листочками петрушки.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru