Говядина с редькой

Говядина с редькой

Мясо промывают и нарезают полосками длиной 10 см и толщиной 3-4 см. Укладывают в эмалированную емкость, посыпают солью, перцем, зирой и кориандром, добавляют измельченный лук и винный уксус. Все ингредиенты тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 3-4 ч. Пока мясо маринуется, готовят салат из редьки. Для этого ее моют, очищают от кожуры и натирают на крупной терке или нарезают тонкими брусочками. Заправляют растительным маслом (30 мл), солью и измельченной зеленью петрушки. Промаринованное мясо жарят на смазанной оставшимся маслом решетке над раскаленными углями до готовности. На блюдо горкой выкладывают салат из редьки, рядом кладут ломтики жареного мяса, украшают веточками петрушки и подают к столу.

Поделиться:

Ингредиенты

вырезка говяжья 1 кг
редька зеленая 300 г
лук репчатый 200 г
уксус винный белый 50 мл
масло растительное 50 мл
зира 10 г
кориандр 10 г
зелень петрушки 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru