Говядина, тушенная с грибами

Говядину промыть, удалить пленки и сухожилья, нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком, сложить в кастрюлю, добавить отварные и шинкованные грибы, картофель, нарезанный крупными кубиками, сало, залить грибным бульоном и тушить. В конце тушения добавить сметану. Когда картофель будет готов, часть его вынуть, потолочь и добавить к мясу.