Говядина, тушенная с рисом

Говядину нарезать ломтиками, а баклажаны и кар­тофель — кубиками. Отдельно обжарить все на сково­роде в растопленном маргарине. Капусту обдать кипятком {подсоленным из рас­чета 10 г соли на 1 л воды). Репчатый лук обжарить в маргарине. В сотейник уложить подготовленные овощи сло­ями, на них — мясо и рис, залить все бульоном и ту­шить до готовности мяса.