Говядина, тушенная с яблоками и черносливом

Мясо нарезать порционными кусками. Обвалять в муке, обжарить, сложить в сотейник. Добавить перец, соль, мелко нарезанный лук. Залить небольшим количеством воды или бульона и тушить около часа. За 7—10 минут до готовности соединить с нарезанными дольками очищенных яблок, изюмом, черносливом без косточек, уксусом. Тушеную говядину подать к столу с отварными макаронами, отварным или жареным картофелем, полить соусом.