Говяжий стейк с цитрусовой сальсой

Milania

Жареный говяжий стейк отлично гармонирует с цитрусовой сальсой.

Поделиться:

Ингредиенты

Соевый соус - 1/2 стакана

Лук зеленый (мелко резаный) - 1/4 стакана

Сок лайма - 3 ст. л.

Сахар коричневый - 2 ст. л.

Острый соус - 1/8 ч. л.

Чеснок (измельченный) - 1 зубок

Говяжий стейк, толщиной 2,5 см - 700 г

Для сальсы:

Апельсины крупные (очищенные от кожуры и пленки, нарезанные кубиками) - 2 шт.

Лук зеленый (мелко резаный) - 1/4 стакана

Апельсиновый сок - 2 ст. л.

Красный винный уксус - 2 ст. л.

Мякоть лайма (мелко рубленая) - 1 ст. л.

Мякоть лимона (мелко резаная) - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Кинза свежая (мелко рубленая) - 1 ст. л.

Перец горький типа чили (мелко рубленый) - 1 ст. л.

Измельченная лимонная цедра - 1/2 ч. л.

Измельченная цедра лайма - 1/2 ч. л.

Соль - 1/8 ч. л.

Как приготовить говяжий стейк с сальсой:

1. В большой пластиковый пакет с застежками налить соевый соус, сок лайма, острый перец, насыпать лук, сахар и чеснок. В этот маринад выложить говяжий стейк, застегнуть пакет и хорошо встряхнуть. Положить пакет с мясом в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, периодически переворачивая его.

2. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Мясо достать из маринада, отряхнуть маринад и выложить стейк на решетку гриля. Жарить говяжий стейк, не накрывая, 4-6 минут с каждой стороны.

3. Тем временем в небольшой миске смешать все ингредиенты для сальсы. Стейк переложить на разделочную доску, дать пару минут отдохнуть, а затем порезать ломтиками и подавать говяжий стейк с сальсой.

Приятного аппетита!

Поделиться: