Говяжья печень, жаренная в масле
Как приготовить печень говяжью – рецептов много. Ниже предлагается рецепт печени говяжьей жареной по-корейски.
Ингредиенты
| Печень говяжья - 1 кг |
| Яйца - 5 шт. |
| Мука пшеничная - 100 г |
| Лук зелёный - 80 г |
| Чеснок - 1 головка |
| Масло кунжутное - 25 г |
| или масло оливковое - 25 г |
| или масло растительное - 25 г |
| Бульон куриный - 1,5 стакана |
| Перец чёрный молотый - 0,25 ч.л. |
| Соль - 1 ч.л. |
| Растительное масло для жарки - 30-50 г |
Примечание. Печень можно предварительно сварить.
Фото рецепт
Ингредиенты для приготовления печени говяжьей перед Вами.
Как приготовить говяжью печень жареную:
Печень помыть, осушить, освободить от пленки и прожилок.
Нарезать на тонкие ломтики толщиной 0,3-0,5 см, затем на квадратики по 4—5 см.
Помыть и порезать зеленый лук.
Почистить и натереть на мелкой терке чеснок( можно раздавить в чесночнице).
Смешать в миске толченые лук и чеснок, соль, черный молотый перец, кунжутное или оливковое масло, куриный бульон.
Выложить печень. Перемешать и оставить на 10 минут.
В миску вбить яйца и хорошо взбить их венчиком или вилкой.
В отдельную миску просеять муку.
Затем обвалять кусочки печенки в муке.
Обмакнуть печень во взбитых яйцах.
Сковороду нагреть, налить 30 г растительного масла. Поместить печень в сковороду, жарить печень до готовности на среднем огне, приблизительно 2-3 минуты с одной стороны.
А затем 2-3 минуты с другой. Масло доливать по мере необходимости.
Так пожарить всю печень.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru