Греча с овощами

Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кусочками. Гречневую крупу перебрать, помыть. На дно кастрюли первым слоем уложить свеклу, вторым — треть количества гречневой крупы, 3 — морковь, 4 — вновь треть гречки, 5 — кольраби, 6 — оставшуюся крупу, 7 слой — помидоры с зеленым горошком. Залить горячей подсоленной водой, довести до кипения, варить 6—8 минут и настаивать 10—25 минут без нагревания при закрытой крышке.

Подавая к столу, все посыпать зеленью петрушки, сельдерея, пастернака.