Гречаники в подливе
Гречаники - это жареные биточки из гречневой каши. Не каждый любит кушать гарниры на следующий день, но сделав из оставшейся гречневой каши гречаники в овощной подливе, вы удивите и сытно накормите вашу семью.
Ингредиенты
| Для гречаников: |
| Гречневая каша (варёная) - 2 стакана |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Яйца - 2 шт. |
| Мука - 3 десертные ложки |
| Масло рафинированное - для жарки |
| Соль - 1 щепотка |
| Перец - 1 щепотка |
| Для подливы: |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Перец сладкий - 2 шт. |
| Томат-паста - 1 столовая ложка |
| Сметана - 1 десертная ложка |
| Масло рафинированное - для жарки |
| Вода чистая - 1 стакан |
| Лук зелёный - 1 небольшой пучок |
| Зелень петрушки - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
Гречаники часто делаются с добавлением мясного фарша, но мы воспользуемся бюджетным вариантом приготовления.
Чтобы гречаники не были суховаты, можно приготовить к ним любую подливу, на ваш выбор.
Фото рецепт
Как приготовить гречаники в подливе:
Для начала подготовьте основу вашего блюда - гречку. Если у вас холодная гречневая каша из холодильника, избавьте её от образовавшихся комочков, в этом вам поможет обычная вилка.
Высыпьте кашу в удобную ёмкость, вбейте туда яйца.
Перемешайте, добавьте муку.
Одну луковицу очистите и нарежьте произвольным способом.
Обжарьте лук на сковороде до лёгкого румянца и киньте в миску с гречневой кашей.
Сдобрите перцем и солью.
Из полученной массы сформируйте биточки небольшого размера и выложите их на сковороду, предварительно разогрев в ней масло.
Жарьте до образования золотистой корки с каждой стороны.
Переложите гречаники в кастрюльку и займитесь приготовлением подливы для них.
Морковь, перец и оставшуюся луковицу очистите. Морковь натрите с помощью тёрки, остальные овощи нарежьте небольшими брусочками.
Выкиньте нарезанные овощи на сковороду с маслом, жарьте 3 минуты.
Затем киньте ложку томат-пасты, перемешайте деревянной ложкой, добавьте воды.
Добавьте указанное количество сметаны.
Аккуратно нарежьте пучок вымытого зелёного лука и петрушки. Закиньте зелень к соусу и выключите плиту.
Полученную смесь перелейте в кастрюлю к гречаникам, потушите гречаники в подливе минуты 3.
Выложите гречаники в подливе на тарелку и приступайте к дегустации.
Гречаники в подливе готовы. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru