Гречневый супчик на скорую руку

Налить 2-2,5 л воды в кастрюлю. Поставить на огонь, вскипятить. Пока вода греется, почистить и помыть картофель. Нарезать кусочками.

Перебрать и промыть гречневую крупу.

В кипяток опустить картофель и гречневую крупу. Довести до кипения, посолить. Варить на среднем огне 20 минут.

Тем временем почистить, помыть и нарезать кубиками репчатый лук.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Помидоры помыть, натереть на крупной терке (без шкурки).

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить помидоры. Перемешать. Тушить 3-5 минут.

Опустить зажарку в суп. Добавить любимые специи, варить на среднем огне 5-10 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень, добавить в суп. Гречневый супчик на скорую руку готов.

Можно подавать.
Приятного аппетита!