Гренки с брокколи (брускетты)
Брускетты - большие куски поджаренного деревенского хлеба. Их можно натереть разрезанным зубчиком чеснока и сбрызнуть ароматным оливковым маслом.
Ингредиенты
| Пшеничный хлеб — 1 шт. |
| Пармезан тертый - ¼ стакана + 2 ст. л. |
| Брокколи (удалить грубый стержень) — 2 пучка |
| Оливковое или другое растительное масло - ¼ стакана |
| Соль - ¾ ч. л. |
| Красный молотый перец - ¼ ч. л. |
| Чеснок (каждый разрезанный пополам) — 3 зубочка |
Фото рецепт
В большой кастрюле довести до кипения 4 литра воды. Разогреть гриль. Нарезать хлеб на кусочки толщиной 2 см, а затем каждый кусок разрезать пополам. Положить кусочки хлеба на решетку под гриль. Поставить решетку поближе к огню. Жарить хлеб 1-2 минуты. Перевернуть кусочки хлеба и посыпать их 40 г пармезана. Жарить еще 1 -2 минуты, пока сыр не расплавится и края хлеба не станут золотистыми. Вынуть хлеб из гриля. Положить брокколи в кипящую воду варить 2 минуты. Обсушить, крупно нарубить. Вытереть кастрюлю насухо.
В той же кастрюле растопить масло на среднем огне. Положить чеснок и тушить до тех пор, пока он не станет коричневатым. Добавить брокколи, соль и красный перец и тушить 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Зубчики чеснока можно выбросить. Ложкой выложить брокколи на поджаренные кусочки хлеба. Посыпать каждую брускетту оставшимся пармезаном. Подавать теплыми.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru