Гренки с томатно-фасолевым соусом

1. Фасоль сложить в большую миску и залить холодной водой, оставить фасоль в воде на ночь. Затем фасоль нужно осушить, переложить в кастрюлю, залить свежей водой и поставить кастрюлю на сильный огонь. Довести воду до кипения и варить на сильном огне 10 минут, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить фасоль 50-60 минут, до мягкого состояния. Откинуть вареную фасоль на дуршлаг, дать воде стечь и переложить фасоль в ту же кастрюлю, в которой она варилась, накрыть крышкой, чтобы сохранить фасоль теплой.
2. Тем временем помидоры бланшировать в кипятке в течение 30 секунд, после чего почистить и мякоть мелко порезать.
3. В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить свежие и вяленые помидоры, чеснок и розмарин, готовить, помешивая, около 2 минут.

4. Томатную смесь выложить в кастрюлю с фасолью, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, накрыть кастрюлю крышкой.

5. Ломтики чиабатты натереть целым зубчиком чеснока, а затем слегка поджарить в тостере, ростере или под грилем. Жареные гренки выложить на блюдо и на каждый ломтик хлеба выложить фасолевую смесь. Посыпать бутерброды листочками базилика и при желании сбрызнуть оливковым маслом.