Грибные пельмени

Грибы хорошо промыть, залить водой так, чтобы она покрывала их на 2 см, и варить до мягкости.

Пропустить через мясорубку рыбное филе (осетрина, лосось, палтус), грибы, лук, добавить соль, перец, все хорошо перемешать и обжарить до готовности на растительном масле.

Замесить пельменное тесто обычным способом. Сформовать пельмени. Отварить в подсоленной воде. Подать к столу, полив горячим растительным маслом.