Грибы муэр с овощами
Древесные грибы муэр очень популярны в Китае, Тайланде и Вьетнаме. Они обладают антиоксидантными, гипотензивными и тонизирующими свойствами. Грибы муэр используются при приготовлении множества блюд. Предлагаю вам простое и вкусное блюдо из грибов муэр с овощами. Попробуйте!
Ингредиенты
| Грибы муэр (черные древесные грибы) сушеные - 20 г |
| Морковь - 1/2 шт. |
| Перец болгарский - 1/3 шт. |
| Лук-порей - 1/2 шт. |
| Фасоль плоская - 3 шт. |
| Ростки сои - 1 горсть |
| Чеснок - 2 зуб. |
| Имбирь - 1 см |
| Лук зеленый |
| Масло растительное - 1-2 ст.л. |
| Для заливки: |
| Крахмал кукурузный - 1 ст.л. |
| Соевый соус - 1-2 ст.л. |
| Вода - 1/4 стакана |
| Томатная паста, из острых перчиков (по желанию) или |
| красный молотый перец |
Овощи вы можете менять, исходя из своих вкусов и содержимого холодильника.
Фото рецепт
Обычно эти грибы продаются засушенными и выглядят грибы муэр вот так.
Как приготовить грибы муэр с овощами:
Для того, чтобы использовать их для приготовления, нужно заранее замочить грибы в не очень горячей воде. Дать постоять около 2-х часов. Грибы увеличиваются в объеме в 6-8 раз!
Готовим заливку: крахмал растворить в холодной воде, добавить соевый соус и, по желанию, острый соус из красного перца, перемешать до однородного состояния.
Чеснок и имбирь очистить и нарезать мелко-мелко. Обжарить на растительном масле на сильном огне, буквально 30-40 секунд.
Лук-порей нарезать кружочками. Морковь, плоскую фасоль и болгарский перец нарезать кусочками. Быстро обжарить, 3 минуты.
Добавить размоченные грибы и ростки сои, тоже обжарить
Влить подготовленную заливку, перемешать и потушить грибы муэр с овощами 3-5 минут под закрытой крышкой, на медленном огне. Добавить нарезанный зеленый лук и перемешать.
Грибы муэр с овощами готовы. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru