Грушевый пирог с миндальной заливкой

1. Груши очистить от кожуры, разделить на

4 части, удалить сердцевины и нарезать четвертинки узкой соломкой.

2. Вскипятить воду с лимонным соком и томить в ней кусочки груш 2 минуты. Слить сироп и дать грушам стечь.

3. Разогреть духовку до 200 градусов.

4. Для заливки взбить крем-фреш с желтками, сахаром, миндалем и корицей.

5. Смазать жиром разъемную форму диаметром 26 см. Дрожжевое тесто немного раскатать и руками равномерно вдавить в форму, вытягивая бортик высотой 3 см.

6. Выложить ломтики груши в форме венка поверх теста, потом вылить заливку и выпекать грушевый пирог в средней части духовки 25 минут.

Совет

Этот пирог

вкусен и теплым, если подать его на десерт со взбитыми сливками.